Печёный Болгарский Перец Калорийность

Углеводы, г: 5.3 Перец сладкий ( Cápsicum ánnuum), больше известный под названием болгарский, является плодом овощного травянистого однолетника семейства Паслёновых. Плоды перца – это пустотелые ягоды, имеют плотную сочную толстую оболочку, внутри – многосемянная сердцевина. Перец сладкий красный произрастает практически повсеместно, особенно в тропических и субтропических широтах, родиной считается Америка.

Рецепт приготовления печеного сладкого перца с простыми пошаговыми инструкциями. Детальный расчет калорийности рецепта, содержания белков,. Калорийность болгарского перца жареного составит 106 ккал на 100 г. Как видно, калорийность перца, приготовленного таким образом нельзя назвать низкой. Это блюдо со средней калорийностью. Кстати, заменить калорийный жареный перец можно перцем печеным. Вкус печеного перца ничуть не хуже, а калорий в болгарском перце, приготовленном таким способом, будет значительно меньше. Например, распространенная закуска из перца, в состав которой входит печеный перец, растительное масло и бальзамический уксус, содержит всего 46 ккал на 100 г.Это замечательное низкокалорийное и, безусловно, полезное блюдо, которое придется по вкусу многим, а особенно тем, кто тщательно считает калории в перце. Рецепт на: 4 персоны. Для этого блюда нужны крепкие, крупные, мясистые перцы, их еще называют болгарскими. Печеный перец можно.

Перец сладкий красный имеет один из самых крупных плодов, иногда его считают достигшим наибольшей спелости болгарским перцем (незрелый – зелёный). Калорийность перца сладкого красного Калорийность красного сладкого перца составляет 27 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства сладкого красного перца Насыщенный красный цвет перца объясняется наличием пигмента ликопина, природного антиоксиданта. В составе перца сладкого красного содержатся: витамины,,,, и, а также нужные минеральные вещества:,,,, и,,,,,,. По содержанию перец сладкий красный опережает признанных лидеров –. Красный перец полезен для укрепления сосудов, при анемии, как профилактическое средство против возникновения остеопороза и атеросклероза, продукт улучшает пищеварение и нормализует перистальтику кишечника, является защитой от злокачественных новообразований.

Жареный Болгарский Перец Калорийность

Вред перца сладкого красного Перец сладкий красный не рекомендуется употреблять тем, у кого в анамнезе язва желудка и гастрит, особенно с повышенной кислотностью, а также ишемия, эпилепсия и гипертензия. Многие не могут использовать перец в свежем виде, но после термической обработки – запекания или тушения, перец красный сладкий не вызывает дискомфорта в желудке. Перец красный сладкий в похудении Невысокая калорийность продукта делает перец красный сладкий желанным ингредиентом разгрузочных дней и многих диет, например,,. Если несколько раз в неделю просто включать перец сладкий красный в привычное меню, не используя при этом калорийных соусов и майонеза, то можно постепенно скинуть несколько килограммов, не прибегая к экстремальным методам.

Выбор и хранение сладкого красного перца Главным критерием при выборе перца сладкого красного является его внешний вид – гладкая кожица с глянцевым блеском, упругие и плотные стенки, свежий, без признаков подсыхания, хвостик (calorizator). Если перец долго и неправильно хранили, он становится мягким, кожица сморщивается, появляются «провалы», затем чёрные пятна. От приобретения такого овоща следует отказаться.

Хранят перец сладкий красный в холодильнике, в неплотно закрытом целлофановом пакете или без него не дольше недели. Для сохранения полезных свойств и долгого хранения, перец замораживают, предварительно помыв и очистив от семян. Удобно сделать несколько вариантов – перец целиком, вложив один в один – для фарширования, крупные дольки или кружки – для запекания, мелкие кубики – для тушения. Сорта перца сладкого красного Самыми распространёнными и проверенными в средней полосе считаются сорта Винни Пух, Богатырь, Купец, Ласточка, Калифорнийское чудо, Атлант, Фараон, Чудо дерево, Какаду, Воловье ухо, Геракл, Айвенго и другие.

Перец сладкий красный можно вырастить как в теплице, так и в открытом грунте. Перец сладкий красный в кулинарии Перец сладкий красный очень нарядный и его можно эффектно подать в салатах и холодных закусках, даже нарезанный соломкой он прекрасно смотрится на любом столе. Перец сладкий красный запекают, готовят на гриле, фаршируют мясной и овощной начинкой, используют для смягчения мяса, запекая его вместе с крупными кусками. Перец сладкий красный используют для приготовления, лечо, овощного рагу, его вялят, солят и маринуют. Начинка для перца может быть из творога или с и, такое блюдо – отличная закуска или полноценный и полезный лёгкий летний ужин.

Узнать больше о болгарском перце можно из видео-ролика телепередачи «Жить здорово». Специально для Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Болгарский

Печеный перец: интересные варианты Печеный перец: интересные варианты Польза запеченного болгарского перца известна уже очень давно. Печеный перец вкуснее свежего. Блюда, приготовленные из него, подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья: они очень вкусные, низкокалорийные, содержат много клетчатки, минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов. В статье пойдет речь о технике запекания болгарского перца и вариантах его последующего употребления: от замораживания и консервирования на зиму до рецепта запеченного фаршированного перца и вкусного маринованного перца болгарского, запеченного в духовке.

Перец запеченный - польза для здоровья Существует три сорта болгарского перца, получившего свое название в честь болгарских селекционеров, которые его вывели: • Красный - сорт 'Едино' - рекордсмен по содержанию витамина А - 125 мкг против 18 мкг у зеленого сорта и 10 мкг у желтого. Красной окраской сорт 'Едино' обязан большому количеству красящего пигмента и антиоксиданта - ликопина, а также каротина. В красном перце содержится настолько много витамина С, что съев всего одну штуку, вы получите суточную норму этого витамина.

• Желтый - сорт 'Индало' отличается значительным содержанием каротиновых веществ, окрашивающих овощ в желтый цвет. Желтый сорт богат калием, полезным для сердца. • Зеленый - сорт 'Атлантик' также содержит ликопин, каротин, но немного в меньшем количестве. Но зеленый сорт наименее калориен и регулирует уровень холестерина за счет значительного содержания в нем фитостерина.

В болгарском перце есть редкостный витамин P, который способствует усвоению витамина С. Тандем этих витаминов снижает риск возникновения инсульта, делая стенки сосудов более эластичными и очищая их от холестериновых бляшек. А благодаря витамину B у любителей сладкого перца улучшается настроение, состояние кожи и волос, налаживается здоровый сон. Болгарский перец снижает риск заболевания раком любой локализации, поэтому людям, которые находятся в зоне риска, следует взять этот овощ на вооружение для профилактики злокачественных опухолей. Общий рецепт запеченного перца в духовке Вкуснее всего запекать перец на открытом огне, причем, не обязательно на мангале, гриле, хотя только в этом случае он приобретет незабываемый аромат дымка. Его можно запекать даже на газовой плите, используя рассекатель огня.

Но если вам нужно приготовить больше, чем пару штук, то просто используйте духовку. • Помойте перец. • Застелите противни фольгой, иначе вытекший сок их испачкает. • Разогрейте духовой шкаф до 200-220°C.

Можете включить гриль или конвекцию - в этом случае процесс запекания ускорится. • Выложите овощи на противни и запекайте примерно 30-40 минут до небольшого почернения кожицы, появления черных подпалин. В процессе приготовления перец можно переворачивать, противни - менять местами. • После окончания запекания переложите перец в кастрюлю и накройте крышкой на 15 мин. В крайнем случае, можете оставить перец в духовке и накрыть его пустым противнем. Накрывать нужно для того, чтобы кожица впоследствии легко снималась. • Теперь перец нужно очистить от шкурки и семян.

Для этого приготовьте две посуды: побольше - для сока и мякоти и по-меньше - для отходов. • Возьмите перец за хвостик, второй рукой снимите с него кожицу над большой посудой, в которую будет стекать сок.

Важно не потерять этот ароматный сок, ведь он очень вкусный и полезный. Как приготовить котлеты на пару в мультиварке марта. • Теперь, когда перец очищен от шкурки, продолжайте держать перец за хвостик, а второй рукой аккуратно снимите с него мякоть.

В итоге на хвостике останутся семена. • Теперь есть множество вариантов дальнейшего использования запеченного и очищенного перца, который не только сам по себе является вкусным блюдом, но и - заготовкой для других, еще более вкусных блюд! А также его можно заморозить. Как заморозить перец запеченный на зиму? Многие замораживают болгарский перец на зиму свежим, но попробуйте заморозить перец, запеченный в духовке. Такой полуфабрикат занимает гораздо меньше места, уже очищен от кожицы, источает вкусный аромат и годится для приготовления любых блюд.

Его можно использовать в готовке, не размораживая. Угадать по фото. Разложите очищенный печеный перец по лоточкам в один слой и залейте его оставшимся соком.

Аккуратно поместите коробочку в пакет, завяжите и, не переворачивая, - в морозильную камеру. Можно заморозить запеченный перец целиком, не очищая даже от хвостика. Но для этого желательно использовать специальный плоский поддон, который прилагается к некоторым морозильным камерам с целью заморозки пельменей. Смысл в том, что перец сначала раскладываете на расстоянии друг от друга, чтобы он не слипся. А уже потом складываете замороженные овощи в один пакет. Как законсервировать болгарский перец запеченный?

На две литровые банки понадобится: • 22 крупных болгарских перца или по 2 кг на 1 л банку; • 9%-уксус - 2 ст.л.; • масло - 2 ст.л.; • сахар - 2 ст.л.; • соль - 2 ч.л. Без верха; • чеснок - 6 зубчиков; • кипяток. Способ приготовления: • Помойте перец.

Печеный Болгарский Перец Калорийность

Высушите его. Обмажьте каждый овощ маслом при помощи кулинарной кисточки. • Выложите перцы на решетку, а снизу поставьте противень, застеленный фольгой. • Запекайте 20-30 мин. При 210-250°C, один раз переверните. • Во время запекания перца простерилизуйте банки и крышки, накройте банки стерильными крышками. • На дно каждой банки насыпьте по 1 ст.л.

Сахара и по 1 ч.л. Соли, а также нарезанный кружочками чеснок. • Перец можете очищать от кожицы, а можете и не очищать - это дело вкуса и желания. В последнем случае, не дожидаясь остывания, достаньте из духовки щипцами горячие стручки перца и плотно уложите их в банки. • Залейте банки до верха кипящей водой. • Добавьте в каждую банку по 1 ст.л. • Закатайте и укутайте.

Рецепт запеченных перцев в маринаде Маринад для запеченных перцев - это всегда импровизация. Делайте его из того, что есть под рукой. Пробуйте маринад на вкус в процессе приготовления и тогда вам не придется придерживаться строгой рецептуры. Попробуйте приготовить запеченный перец с чесноком. Чеснок запекайте вместе с перцем в фольге. Для маринада вам понадобится.

Оливкового масла; • 8 ст.л. Винного уксуса, лучше белого, или 1 ч.л.

Бальзамического уксуса; • 1 ч.л. Морской соли; • 2 ч.л. Меда; • 2 ч.л.

Орегано; • красный перец хлопьями - по желанию и по вкусу; • большая головка чеснока, разрезанная пополам и запеченная в фольге. Чеснок разомните в пюре при помощи чесночного пресса, смешайте все остальные ингредиенты, кроме красного перца.

Залейте получившимся маринадом очищенные ломтики печеного перца, присыпьте красным перцем. Оставьте мариноваться в течение 8-12 часов. После этого храните в холодильнике. Фаршированный перец: рецепт, запеченный с творогом и куриной грудкой Перец фаршированный, запеченный в духовке с творогом и куриным филе, готовится очень просто и быстро. • мясистый болгарский перец крупный - 1 шт; • творог - 100 г; • куриное филе - 100 г; • яйцо - 1 шт; • чеснок - 3 зубчика; • сметана - 1 ст. Л.; • кинза, укроп, черный перец, соль по вкусу. • Куриное мясо мелко порубите.